Sichuan-Konserven sind eingelegte Senfknollen. Die Stängelverdickung (Knolle) stammt von einer Art Senfkohl aus Sichuan. Die Knollen werden zunächst in Salz eingelegt und so gepresst, dass die Feuchtigkeit entzogen wird. Dann werden sie mit Chilipaste bestrichen und in großen Steinguttöpfen fermentiert. Die Textur der Knollen wird in dieser Zeit weich und knackig und der Geschmack ist salzig und scharf.
Zutaten
Rettich, Chilipulver, Salz, Sternanis, Fenchel, Pfeffer, Ingwer
Zubereitung und Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Artikeldetails
Marke: Szechuen
Nettofüllmenge: 340 g
Ursprungsland: China
Behälter
Dose
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.