Glutamat, Ajinimoto, 1kg

7,50 inkl. MwSt.

Glutamatpulver zum Kochen

  • Marke: Ajinomoto
  • Nettofüllmenge: 1 kg
Artikelnummer: 10408 Kategorie:

Glutamat ist ein Geschmacksverstärker im Deutschen auch bekannt als Mononatriumglutamat oder wird in den Zutaten als „E 621“ hingewiesen. Im Englischen finden Sie auf Packungen oft „MSG“ oder Monosodium Glutamate. In der Natur wird sie in Tomaten, Pilzen, Parmesan Käse, Kartoffeln und in anderen Gemüse und Früchten gefunden. Das industrielle Glutamat wird zum Verstärken vom Aroma von Gerichten verwendet, wie es das natürliche Glutamat passieren würde in Eintöpfen oder Fleischsuppen. Glutamate verstärkt, rundet und balanciert die Wahrnehmung des Geschmacks aus. Besonders in Korea, Japan und China kommen Sie oft zu Verwendung. Ursprünglich stammt dieses Würzmittel aus Japan.
Alleine schmeckt Glutamat nicht, erst in Kombination mit anderen Aromen entfaltet sie das andere Aroma um vieles. Viele meinen, MSG verleiht einen süßlichen Geschmack. Je nach Gericht und Geschmack variert man die Menge an Geschmackverstärker. Meistens reicht eine Brise bis Teelöffel zum Gericht.

Zutaten:

Mononatriumglutamat > 99% Reinheit, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E621

Zubereitung und Aufbewahrung

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Artikeldetails:

Marke: Ajinomoto
Nettofüllmenge: 1 kg
Ursprungsland: Frankreich

NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1226 kJ/ 292 kcal
Fett0 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
Menge

1kg

Lieferzeit

2-3 Tage

Küche

Allgemein, Chinesisch, Indisch, Japanisch, Koreanisch, Thailändisch, Vietnamesisch

Filter Lebensmittel

Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Soja, Vegan, Vegetarisch

Scharf

Mild

Ursprungsland

Frankreich

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