Kardamom grün ganz, NGR, 50g

Kardamom zählt zu den wertvollsten Gewürzen der Welt. Kardamom wirkt entkrampfend und stimmungsaufhellend.

Kardamom kauen hilft außerdem gegen Mundgeruch. Arabischem Kaffee wird ebenfalls Kardamom zugesetzt.

Kardamom passt zu Süßspeisen und Kuchen, findet Verwendung bei Weihnachtsplätzchen und Chrisstollen. Häufig werden auch Lammgerichte, Schweinebraten, Reis- und Fischgerichte mit Kardamom verfeinert.

Kardamom gehört zu den ältesten und wertvollsten Gewürzen der Welt. Durch das Mahlen der Samen gewinnt man ein rötlich- bis bräunlich-graues Pulver, übrigens Hauptbestandteil zahlreicher Curry- und Masala-Mischungen. Die Kapsel kann aber auch ganz oder leicht zerdrückt bei Gerichten mitgeschmort werden.