thailändischer Kochkurs

Pad Lad Na
Reisnudeln mit Broccoli Gemüse und Schweinefleisch

Zutaten:

400 g Reisnudeln breite 10 cm
350 g Broccoli Gemuese
300 g Mageres Schweinefleisch
3 Knoblauchzehen
1 EL Eingelegte Sojabohnen
Essig, Chili, Suesse Sojasauce, Salz, Staerkemehl
Etwas Suppenbrühe (Huhn)

Zubereitung:

Reisnudeln in lauwarmen ca. 20 min. Wasser einweichen. Danach Reisnudeln mit Oel und suesser Sojasauce wuerzen und braten.

Schweinefleisch in dünnen Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen Knoblauch anbraten, Salz, Suppenbrühe, eingelegte Sojabohnen und Gemüse dazugeben anschließend mit Stärke-mehl andicken.

Zum Schluss die Sauce über die Reisnudeln giessen. Essigsauce: gehackte Chile mit Essig gut vermischen.