thailändischer Kochkurs

Moo-Sate
Schweinefleisch-Spieß

Zutaten:

500g Schweinefleisch
1 Pkg Saté-Pulver
          (Gewürz, A Packung für Fleisch. B Packung für Sauce)
200g rote Zwiebeln
2 Gurken
Kristallzucker
Süße Chilisauce

Zubereitung:

Das Fleisch dünn und etwa in 10 cm länge schneiden, danach mit dem Inhalt "A" des Päckchens mit Kokosmilch mischen. Das Fleisch 2 bis 3 Stunden durchziehen lassen. Dann die Stücke auf Holz- oder Metallspießen stecken und grillen, am besten über Holzkohle.

Sauce Zubereitung:

Gewürzpackung "B" und etwas Kokosmilch in einer Pfanne geben und den Inhalt langsam aufkochen lassen. Mehrmals umrühren. Die Sauce soll beim Servieren immer warm sein.

Für den Salat Essig:

½ l Wasser mit Essig und Zucker in einen Topf geben und kochen lassen. Zum Abkühlen beiseite stellen, dann darin Gurke, rote Zwiebeln und mit süßer Chilisauce vermischen.