thailändischer Kochkurs

Gebratener Wasserspinat
(Morning Glory)

Zutaten: (für ca. 4 Personen)

500 g Morning Glory
2 EL eingelegte Sojabohnen
2 EL gehackter Knoblauch
2 EL Fischsauce

Zubereitung:

Morning Glory ist eine Art der Wasserpflanzen, sieht einer Winde ähnlich.

Zuerst Morning Glory mit Stielen in ca. 5 cm Stücke schneiden. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen.

Danach gehackten Knoblauch und eingelegte Sojabohnen gleichzeitig hineingeben.

Wenn der Knoblauch bräunlich wird, Morning Glory dazu geben und etwas 2 Minuten anbraten und mit Fischsauce würzen.