thailändischer Kochkurs

Gebratener Fisch
(Plah Tuet Man)

Zutaten: (für 4 Personen)

1/2 kg Fisch Filet (Notopterus)
50g Langbohnen
5 Stk. Zitronenblätter
100g Frische Rote Currypaste
1 Stk. Eier Salz und Glutamat je nach Geschmack

Zubereitung:

Zuerst Langbohnen in kleinen Stücke schneiden,
danach Zitronenblätter in Streifen schneiden.
Dann den Fisch, Langbohnen, Zitronenblätter, Eidotter, Salz, Glutamat und Currypaste zusammenmischen
und danach das Gemischte in kleine Kugeln kneten und im Öl fritieren,
bis die Kugeln im Öl schwimmen!