thailändischer Kochkurs

Galgantsuppe
mit Hühnerfleisch und Kokosmilch

Zutaten für 2 Personen:

500ml Kokosmilch
200g Galgant (in dünne Scheiben schneiden)
3 Stengel Zitronengras (in 5mm dicke Scheiben schneiden)
250g Hühnerbrust (fein schneiden)
5 St. Rotzwiebeln (leicht zerdrückt)
1 Würfel thail. Hühnersuppe
3 St. Zitronenblätter
2EL Zitronensaft (od. nach Geschmack)
4 St. frische Chillis
1 Prise Salz

Zubereitung:

In einem Topf die Kokosmilch, Glagant, Zitronengras
und die Rotzwiebeln aufkochen.
Das Fleisch und den Suppenwürfel dazu geben
(5 Min. kochen lassen).
Danach die Zitronenblätter bzw. Saft und Chilli und eine Prise Salz hinzufügen.
Anschließend heiß servieren.