japanischer Kochkurs

Nikujaga
Fleisch mit Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen:

200g Schweinefleisch
4-5 St. Kartoffel
1 St. Karotte
2 St. Zwiebel
50g Zuckererbsen
2,5 EL Öl
2 EL Zucker
2 EL Sake (oder Weißwein)
2 EL Mirinwein
5 EL Sojasauce

Zubereitung

Zuerst Karotte und Kartoffel in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln in 1cm breite schneiden.
Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen,
danach nur 1 Zwiebel, Fleisch, Karotte und Kartoffel braten.
Danach gut vermischen und eibißchen Wasser hinzufügen
(3-4 Minuten kochen).
Danach Zucker, Mirinwein, Sojasauce und Sake dazugeben.
Bei mittlerer Hitze 1 Zwiebel dazugeben und 12-15 Minuten kochen.
Einen Topf mit Wasser und Salz wärmen und anschließen Zuckerebsen hinzufügen (2-3 Minuten). Zum Schluß alles zusammen mischen.