japanischer Kochkurs

Butaniku no Tatsutaage
Gebackenes Schweinefleisch

Zutaten für 4 Personen:

400g Schweineschnitzelfleisch
2 EL Dunkle Sojasauce
1 EL Reiswein bzw. Weisswein
3 EL Weizenmehl
3 EL Stärkemehl
Öl zum Backen

Zubereitung

Das Fleisch in ca. 5-6 cm große Stücke schneiden und dann 30 Minuten in dunkle Sojasauce und Reiswein einlegen.
Stärkemehl und Weizenmehl zusammenmischen.
Das Fleisch mit dem vermischten Mehl panieren.
Das Öl auf 170 °C erhitzen und
das Fleisch, Stück für Stück hineingeben und goldbraun herausbacken