japanischer Kochkurs

Butabaraniku no Teriyaki

Zutaten für 4 Personen:

400 g Schweinebauchfleisch
2 El Sojasauce
1/2 El Zucker
Öl zum Braten

Zubereitung

Das Schweinefleisch in ca. 1/2 cm breite Stücke schneiden.
Sojasauce und Zucker zusammenmischen.

Das Fleisch mit Öl braten und die zusammengemischte Sojasauce und Zucker darüber gießen.

Grundtechniken der Sushi-Bereitung

Der echte japanische Reis ist rundkörnig.
Er wird durch das Kochen verhältnismäßig weich und klebrig.
Absolut ungeeignet ist jedoch Uncle's Bens Reis oder parboiled Reis, weil er zu körnig bleibt und nicht geformt werden kann.