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Tsung Zhang Tofu Zutaten: (für ca. 4 Personen) 300 g Schweinefleisch 2 Stk. Tofu Stärkemehl 1/2 Stk. grün & rote Paprika 50 g Jungzwiebel 1 Knoblauchzehe 20 g Ingwer 1 Prise Glutamat 1 El Sojasauce 1/2 El Salz & Zucker 2 El Toban Djan (Bohnensauce) Öl zum Frittieren Zubereitung Zuerst das Fleisch in kleine Stücke schneiden, danach mit Sojasauce marinieren und mit Stärkemehl verdicken. Tofu in dünne Scheiben schneiden und in Öl goldbraun frittieren. Tofu herausfischen und auf die Seite legen. Danach Fleisch mit Toban Djan - Sauce und mit Jungzwiebeln, Paprika, Ingwer, Knoblauchzehe hinzufügen, kurz anbraten und anschließend Tofu mit 4 El Wasser bzw. Suppe und Salz dazugeben - 3 Minuten lang kochen. In einer Schüssel Sojasauce, Glutamat, Salz, Zucker vermischen und dann über das gekochte Fleisch mit Gemüse und Tofu draufgießen.