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Frühstücken - ein Abenteuer in China

12. Februar 2017 19:09:53 CET

Frühstücken in China - für Europäer ein Abenteuer

Chinesisches Frühstück

Blowing Puffer Fish

Was für den einen natürlich ist, kann für den anderen sehr ungewöhnlich sein. Die wichtigste Mahlzeit des Tages wird in Österreich ganz anders genossen als in China. Während die Österreicher auf ein (Voll-)kornlastiges Frühstück greifen, lassen sich die Südostasiaten lieber mit verarbeiteten Reis oder Weizen bekochen. Allein an den Zutaten sieht man große Unterschiede, welche auch beim Mittagessen und während den Abendmahlzeiten eine tragende Rolle spielen. Die “busy-bees” unter uns, die keine Zeit für ein ausgewogenes Frühstück haben, trinken meist einen kräftigen Kaffee, der Ihnen den Sprung in den Tag gibt. Von dem koffeinhaltigen Getränk ist inzwischen für manche gar nicht wegzudenken. Diese Tradition ist aber in China erst vor ein paar Jahrzehnten eingetroffen. Chinesen haben diesbezüglich ganz andere Vorlieben. Da kann es schon passieren, dass europäische Touristen beim Frühstücksbuffet vom chinesischen Hotel enttäuscht werden… Vice Versa, müssen sich Chinesen in europäischen Hotels wohl Ihr eigenes Frühstück mitnehmen. Außer in einigen Hotels in Paris oder London, hängen andere Staaten etwas hinterher, was die kulturelle Anpassung ihrer Gäste angeht. 

Was kann man machen? 

In den darauf folgenden Absätzen werden die beliebtesten Frühstücksspeisen vorgestellt. Ihre Geschichte, die Zubereitung bzw. Rezepte und interessante Fakten werden rund um das Gericht erklärt. Hotels, die sich auf chinesische Touristen bereit machen möchten, können sich hier einen kleinen Überblick verschaffen.

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Comments | Posted in Rezepte By Julie Lu

Tofu, Brokoli und Cashew

07. Dezember 2015 19:56:44 CET

Rezept 2

   Zutaten (für 3-4Personen) :

  200g mittel bis festen Tofu 
  1 (Thai-) Brokkoli, klein geschnitten
  1 Rote Paprika
  1 Handvoll ungesalzene Cashew Nüsse
  3 Frühlingszwiebel
  3 Knoblauchzehen
  3TL Sesamöl

  Für die Sauce:

  2TL Honig
  2TL Helle Sojasauce
  1TL Reisessig
  1TL Stärkemehl

  

  Zubereitung

  1. Tofu zwischen zwei Tellern und Servietten legen und ein kleines Gewicht darauf, um das überflüßige Wasser aufzusaugen.

 

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Comments | Posted in Rezepte By Julie Lu

Rezept für Gebratenen Reis - Thai Style

16. April 2015 15:36:32 CEST

Khao Pad GaiRezept 1

 

Zutaten für 1 Person

1 Becher bereits gekochten Reis (trocken, unklebrig ist besser)
1/3  Zwiebel
2 EL feingehackte Frühlingszwiebel
1,5 TL feingehackter Knoblauch
200g Hühnerbrustfilet
½ TL Salz
½  TL Helle (Salzige) Sojasauce
¼ TL Zucker
1  Ei

Zubereitung: ... 

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Comments | Posted in Rezepte By Julie Lu

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